Annyi fajta grillezésre alkalmas sütő van manapság, hogy az ember olykor nem is tudja, hogy melyiket vegye meg. Legyen a befutó az elektromos, a gázzal működő vagy éppen a faszenes grillsütő? Mivel a faszén sokszor jóval egyedibb ízt adhat a húsoknak, ezért érthető, hogy a kertbe rengetegen ezt választják. Ez meg is magyarázza, hogy ez a fajta grillsütő miért is az egyik leggyakrabban választott, leginkább kelendő modell. A pozitívumai közé sorolható még az, hogy relatíve kedvező az ára és egyszerűen kezelhető. A hőt az égő faszén darabok adják, így az étel elkészítése tovább tart és nem árt némi gyakorlat az igazán jó eredményért. Ha pedig mestere lett a sütőnek az ember, biztosra veheti, hogy mindig finom ételeket készít majd. Nem kell sokat gyakorolni ahhoz, hogy a tulajdonos ráérezzen, milyen mennyiségű szén és mekkora hőfok kell ahhoz, hogy a hal, csirke, marha vagy épp sertés hús a lehető legjobban elkészüljön. A grillsütő esetében a hőmérsékletet a szellőzőnyílások használatával tudja az ember szabályozni. Azonban arra oda kell figyelni, hogy a zsír közvetlenül az szénre csöpög az étel készítése során, és ez megváltoztathatja a kívánt sütési hőmérsékletet. A modern grillsütő fajták azért válnak be, mert azok kedv szerint állíthatóak. A magasság például az állványokkal és lábbakkal módosítható. A beszerzéskor oda kell figyelni arra, hogy legyen a kelléknek külön tartálya hamunak, elégett szénnek és fának, ha lehet, akkor rozsdamentes acélból. Ez, akárcsak a szintén nagyon kelendő modern szalonnasütő is megvehető a Benkel shopban. Ennek a használata egyáltalán nem bonyolult, és igazság szerint, csak kismértékben tér el a téglából kirakott hagyományos szalonnasütőtől. A modern szalonnasütő és a téglás verzió közötti eltérést a kialakítás adja. A sütőteret 75 cm magasba lehet emelni, és körbeülve, asztalként használható. A modern szalonnasütő nagyobb kerti partikról azért sem hiányozhat, mert akár nyolc személynek is helyet adhat az egyidejű sütésre. A modern szalonnasütő esetében minden személynek külön asztallapja és sütőrésze lesz. Ez még vendéglátó-ipari egységekbe is kellhet.